청소년 190620. 지세포중학교1탄. 마카롱고급과정을 체험하다. 진로체험의 끝판왕 슬기로운체험교실
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안녕하세요~~?
거제도에서 진로체험 교육기관인
슬기로운체험교실을 운영하는
봉휘쌤이라고 합니다.
오늘은 지세포중학교 친구들과 함께 하였답니다.
단순한 일회성 체험을 넘어서
보다 깊이있고 체계적인 진로체험 프로그램으로
5주간에 걸쳐서 다양하게
준비하였습니다.
오늘은 그 1탄 마카롱만들기 고급과정입니다.
학생들을 기다리는 도구들입니다.
마카롱중급 과정에 비하여
손이 아주 많이 가는 과정이
고급과정입니다.
다양한 도구들이 학생들을 기다립니다.
만반의 준비를 하고 있습니다.
지세포학생들중에서 진로체험으로
파티쉐과정을 선택한 4명의 여학생들과
재미난 3시간의 수업을 시작합니다.
역시나 관심을 가지는 분야라 그런지
보통의 수업 집중도보다 훨씬 뛰어납니다.
기본적인 과정과 방법에 대한
#이론수업을 먼저 진행합니다.
기초가 튼튼해야하죠.
3시간이라서 여유가 있을것도 같지만
마카롱고급과정 이라서
직접 실습해야할 분량이 많습니다.
그래도 하나씩 해봅니다.
두명당 한명의 지도쌤이 붙어서
밀착수업을 합니다.
학생들에게 맡겨버리는게 아니라
처음부터 하나하나 잘 숙지하도록
지도합니다.
꼬끄 반죽을 거치고
필링반죽까지 직접 합니다.
학생들의 입에선 연신
에고고 이렇게 힘을쓰는 건지 몰랐다면서
당황한 기색이 역력합니다.
중학생이고 체격은 좋지만
체력을 더 끌어올려야 할듯 보입니다.
필링도 마칩니다.
과장 중간중간에 사진촬영을 못하였답니다.
서로 수업과 학생들 지도에 열중하다보니
사진이 모든 과정을 담아내지 못했네요.
마카롱 개별포장으로 넘어왔네요.
포장하나하나도 정성스럽게 이뿌게 해봅니다.
서서히 3시간의 수업이 마무리 되어갑니다.
지세포중학교 학생들과 함께 할
다음 주도 기대해주세요.
학생들의 멋진 솜씨를
잘 담아내보겠습니다.
저희 가게엔 언제나 오븐이 돌아가는 소리가
납니다.
오늘도 머랭쿠키를 만들어 보았습니다.
수업시간에 쌤의 질문에 대답을 잘하는
정답이 아니더라도 ㅎㅎ
학생에게 주기위해서
만들어둡니다.